Day 8：跟大家分享一味蛋菜式 ~ 蝦仁炒蛋
一心想買另一堆食材，但晚了去通宵超市，什麼也沒有了，只有一盒蝦。
就求其炒個蝦仁炒蛋吧。
材料：蝦、三只日本雞蛋、蔥
調味料：鹽、胡椒粉
- 蝦洗淨，以鹽及胡椒粉醃10分鐘
- 先將蝦炒至8成熟
- 將蛋打發，加入蒽花及蝦仁
- 大火燒熱平底鑊，下油。
- 熄火，將蛋液倒入，拌至僅熟，完成。
蝦仁炒蛋要炒得滑，油要下得狠，蝦仁不要下得太多。因為蛋最後不會是全熟，當然用日本蛋安心一點。蝦如用新鮮蝦，當然更佳。
可惜凌晨的超市，只有這一盒「賣剩蝦」。
有興趣也試試吧。
#KC自煮
#忙左一日又要煮
#煮完一輛吃完又要洗